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伊藤由贵_买什么样的海参质量好,又经济实惠

2020-07-30作者: 792次阅读

买什么样的海参质量好,又经济实惠
不用买海参,你吃蹄髈和猪耳朵效果更好,胶原蛋白更多,性价比更高。
怎么买到好的海参?
参看重的是功效,科学家对意大利海研究表明参营养价值很高,克中含蛋白质15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,钙357毫克、磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量高达55%以上,18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分。 海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。

然而我们也了解,海参有养殖和野生的区别,进口和国产的区别,有产地的区别,更有海参种类的区别。面对林林总总的海参产品,消费者该如何选择呢?

有一个说法是:海参要买贵的,越贵的海参越好,实际上这种观点走进了误区。好海参不一定贵,贵的海参不一定好。买海参主要看以下四点:

买海参注意什么?如何挑选干海参
买海参注意什么?如何挑选干海参
方法/步骤
1. 看海参种类
辽参(刺参)是公认的好海参,主要产于我国山东、辽宁海域,日本海也有出产,大约北纬39度。意大利参也是高端海参,出产于亚得里亚海最北部地区的低温海域,大约北纬44度,适合慢生长的海参成长。
2. 看海参生长方式
养殖海参营养低,野生海参营养高。目前我国沿海地区已经没有纯粹的野生海参,比较好的养殖方法是育苗放养增殖,毕竟有了人工干预,在营养价值方面无法和野生海参相比。
3. 看海参年龄(一斤头数)
对于比较知名的楯手亚纲的辽参(仿刺参纲)和意大利欧然海参(辛纳参亚纲),都是高端的食用海参,一般情况下淡干三年参对应一斤70~80头,5年参对应一斤50~60头,8年参对应一斤40头。海参的寿命一般在10~12年,如果你有幸捕获一条12年的参瑞,淡干后的重量在25克左右,那么恭喜你,这条海参的多肽、酸性粘多糖、精氨酸等含量超高,是补身体的绝佳之品。
下图是两条辛纳参亚纲的淡干海参,左边的是一斤40头,大约一头重12~15克,参龄7~9年;右边是一斤15头,大约一头重35~40克,参龄11~12年,算是海参爷爷了。
买海参注意什么?如何挑选干海参
买海参注意什么?如何挑选干海参
4. 看海参加工工艺(看切口)
目前国家已经不允许糖干海参,目前的加工工艺是淡干和盐干两种,注重健康的人一般选择淡干海参。同样是淡干,加工过程猫腻百出,国内非常多的淡干海参,实际上经历了多重蒸煮晒干过程,目的是在海参内部加胶加蛋白,从而达到增重增色的效果。掺了杂质的海参,不仅对人体无益,还可能有害。
劣质海参在加工过程中,为了利益最大化会多次添加增重/着色的物质,导致劣质海参的整体颜色非常均匀,且海参的切口变松外翻同时有大量填充物。而标准的淡干海参切口清晰,能看到参壁的切面,呈肉干色,无填充杂质。通过对切口的观察,让劣质海参无处藏身。
下图有五条意大利野生海参,大家可以看到,好海参切口是内收的。
买海参注意什么?如何挑选干海参
5. 看海参颜色
通体黑色的海参,经常被认为是高端刺参,这种说法实际上out了。刺参的颜色偏深,但实际上参杂着黄色、灰色、褐色。好海参不可能通体黑色,海参背面和腹面,海参的疣和管足都呈现不同的颜色。市面上从头到脚一片黑色的海参,实际上是添加了各种增色增重的杂质,消费者务必谨慎。
END
注意事项
有了以上的鉴别思路,大家就不用被海参的价格欺骗了。如果你不了解哪些海参好,可以选购市面上常见的大品牌。参之前一定要先学会如何辨别海参才能更好的防止上当受骗。那么辨别海参呢
1、颜色:好品质的淡干参颜色不会一模一样,且外观一般呈现褐色、黄褐色和黑褐色,外观呈现为淡白色、淡黄色或有明显白色结晶体的产品为盐渍参;

2、参刺:正品刺参一定是以底播参和野生参干制加工而成,干制后的参刺挺拔、密集,压之不断。而劣质海参参刺用力按压很容易断折;

3、豁口:真正好品质的海参其豁口大部分是由外翻现象的,主要是因好品质海参参肉肥厚,剖腹去肚后,干制时豁口处的海参肉自然外翻;

4、规格:现在市面上的好品质海参有个比较默认的分辨方法,那就是规格,像30头-40头的海参品质要高于60头-80头的,更加优于80-100头的;

5、含盐量、水含量:盐分比重越高,海参品质越差。

以上就是我的回答,希望对你有帮助↓↓不会挑海参买过几次就懂了,张奶奶海参品质不错,我买过好多次了。现在整个海参市场选择性很多,首先看海参的产地,个人比较偏向大连产地的海参,之前有买过叫渤湾礼道的海参,肉质厚,做法也很简单。本回答被提问者采纳我吃的东方紫气这个牌子海参,鲁参 品相 口感都不错
我想买一些质量好的淡干海参送人,什么样的算好的啊?
买淡干的海参要选择野生的,现在国内海参野生的几乎没有了。有些底播养殖的海参,已经最接近野生的海参了。你可以去看看月亮湾野生海参真心不错追问

月亮湾的掺假太严重了,劝大家不要去买。追答

你买过月亮湾的海参嘛?你说他们家哪个种类的海参掺假?外观呈黑褐色、黄褐色,腹面平坦、管足密集,体表无伤残、溃烂的为质量好的海参,同时能闻到海鲜特有的鲜腥味,没有其他异味
家庭吃买什么样的海参合适


海参质量千差万别,价格从几百元一斤的到一两万一斤的都有,一分价钱一分货,看你准备多少预算了。淡干海参最好,就是价格昂贵,盐参次之,价格也适中,糖参最便宜,但是最好别买!海鲜市场鲜海参追问

我们这南方没有海鲜市场追答

卖海鲜的地方没有吗,没有只能到饭店买能便宜,到海产品商店卖很贵追问

超市有买吧

沃尔玛我去看看追答

超市的很贵,都是干的不知你在哪儿,我有10来盒,高中低档的都有。要的话绝对低于市场价一般给你

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