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九阳豆浆机做玉米汁_乌鸡汤搭配什么煲最好

2020-07-30作者: 382次阅读

乌鸡汤搭配什么煲最好
汤不仅可以滋补身体,补血养血、滋阴益肝的作用,就连孕妇乌鸡处也不少,可见乌鸡汤的营养价值有多丰富,但是乌鸡汤里面绝对不是乌鸡独霸天下哦,还要搭配其他材料一起煲的呢!
乌鸡汤搭配什么煲最好?
1、乌鸡搭配当归、黄芪煲汤,可以起到补血补气的作用,起到气血双补以及滋补肝肾的作用。
2、乌鸡搭配红豆、黄精、陈皮煲汤,这样煮出来的乌鸡汤既能补血,又能养颜,还能强壮身体,换季的时候多喝无妨哦。
3、乌鸡搭配枸杞、红枣煲汤,这样的汤最适合需要经常对着电脑的女性饮用呢,不仅补血养颜,还对眼睛有好处,起到明目养肝的效果。
4、乌鸡搭配人参,小编能说这是补补补的节奏吗?女性进补也开始任性了!用人参搭配乌鸡熬汤,不仅可以补肾养气,还能延年益寿,有很好的抗衰老效果。清补凉
乌鸡煲什么汤最好
二、乌鸡天麻汤 :乌鸡(干净) 辅料麻 调料:姜、盐 特乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。
  三、五彩乌鸡丝 原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。 做法: 1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。
  四、补品三套禽 原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。 做法: 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。
  五、五味乌鸡补血汤 原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。 做法: 1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。可以煲枸杞,营养很大。人参
乌鸡和什么炖…比较好喝…
用砂:乌鸡一只,最好活抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),黄芪20克,15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚,盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时,再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳,禁忌:大小茴香。若没有那么多配料/中药材,也没关系,估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体。2、一般煲汤的方法/要决:煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。一、归参炖母鸡 当归15克 党参20克 母鸡1只 葱、姜、盐、料酒各适量 1. 将母鸡宰杀后,去毛,去内脏,洗净。 2. 将洗净的当归、党参、葱、姜、盐、料酒一起放入鸡腹中,再把鸡放入砂锅内,加适量水,把砂锅放在武火上烧沸,然后再用文火炖至鸡肉熟烂即成。 可分餐食用,吃肉,喝汤。 补血益气,健脾补虚。适用于久病体衰、妇女月经不调。久服可强壮身体、轻身延年。二、参芪炖母鸡黄芪30克、党参15克切薄片。净嫩母鸡1只沸水汆透,捞出控去水分。把黄芪片、党参片、精盐、葱姜片、料酒、味精装入鸡腹内,入砂锅小火炖至肉烂。当菜佐餐,随意食用。益气补脾,养肺固表。适于反复感冒者。三、燕窝椰子炖母鸡原料: 材料:燕窝25克、椰子1个、淮山20克、嫩母鸡1只、红枣10克、生姜5克、葱5克。调味料:精盐3克、味精4克。制法: (1)燕窝、红枣、淮山用清水浸透,嫩母鸡切件,椰子切改成盅形并取出椰汁,生姜切片,葱切段。(2)锅内加水烧开,放入姜片、母鸡稍煮片刻,捞起待用。(3)将处理好的燕窝、母鸡、红枣、淮山放入干净的椰子盅内,加入清水、姜片、葱段炖2小时,调入精盐、味精即成。特点: 燕窝是传统的养颜润燥、补中益气的佳品;椰子可生津止渴、美白皮肤。二者与母鸡同炖,有滋补、行气、养血、活肤等的功效。四、板栗炖母鸡板栗150克,母鸡1只约1500克,姜块20克,葱30克,精盐、绍兴酒各适量 制法:板栗去外壳;葱、姜洗净,姜拍破,葱打结;鸡去内脏,洗净切块。将锅置火上,加清水,放入鸡烧沸,撇净浮沫,加绍兴酒、姜块、葱结,加板栗炖至板栗、鸡肉熟透,加精盐调味即成。功效:补益气血,强壮身体,健脑益智。用法:佐餐食用,每周1--2次。应用:适用于身弱乏力,记忆力不佳及脑力劳动者。五、黄花菜炖母鸡母鸡1只(重约1500克),黄花菜50克,精盐、黄酒、味精、酱油、葱段、生姜片各适量。 制法:先将母鸡洗净切成块,黄花菜用温水泡发洗净。鸡块下锅爆炒,炒至水干时加酱油继续煸炒,加适量清水、精盐、黄酒、葱段、生姜片,炖至鸡肉熟烂,加入黄花菜继续炖熟透入味,入味精即可。功效:健脑益智,补气明目。用法:佐餐食用。应用:适于老年人身体衰弱,记忆力减退者服用。六、三七炖母鸡配方:母鸡一只500--700克。三七10克、姜10克、葱10克、精盐5克、味精3克、料酒10克。制作:1:将三七洗净,润透,切片;母鸡屠宰洗净、切块。2:将三七放入鸡腹内,置于锅中加清水适量,水沸后撇去浮末,加葱、姜、胡椒粉、再改用文火至鸡肉熟烂后,调入味精、精盐、即可食用。食法:每周1-2次。功效:益气活血,化淤降浊。适于冠心病,高血脂,高血压等症。宜忌:孕妇忌食。七、香菇炖母鸡原料:水发香切100克,嫩母鸡1只,笋丝50克,火腿丝25克,黄酒、精盐、味精、酱油、鲜汤、葱花、生姜丝、白糖各适量。制法:先将香菇洗净,去蒂,切成丝。将鸡宰杀后去毛及内脏,洗净,用刀沿鸡脊背由尾至户剖开,再用刀跟在脊骨上排斩数刀,将两支鸡腿弯入膛内,下沸水锅中焯透,捞出洗净。将香菇丝、笋丝、火腿丝、葱花、生姜丝塞入鸡膛内,鸡腹朝上,放入大汤盘内,加黄酒、鲜汤、精盐、白糖、酱油、味精,上笼蒸熟取出。将鸡膛内的香菇丝、笋丝、火腿丝、葱花、生姜丝及调料汁倒入汤锅内,用刀切下鸡翅、鸡颈,垫在盘中,再将鸡身及鸡腿剁成整齐的块,码在盘内呈原来的形态。汤锅上火,待汤烧沸时,出锅浇在全鸡上即成。功效:补精添髓,健脾养胃。
麻烦采纳,谢谢!本回答被提问者采纳用砂锅炖: 乌鸡一最好活抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好凑合),内置黄芪20克归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚,盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时,再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳,禁忌:大小茴香。若没有那么多配料/中药材,也没关系,估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体。2、一般煲汤的方法/要决:煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。 一、归参炖母鸡 当归15克 党参20克 母鸡1只 葱、姜、盐、料酒各适量 1. 将母鸡宰杀后,去毛,去内脏,洗净。 2. 将洗净的当归、党参、葱、姜、盐、料酒一起放入鸡腹中,再把鸡放入砂锅内,加适量水,把砂锅放在武火上烧沸,然后再用文火炖至鸡肉熟烂即成。 可分餐食用,吃肉,喝汤。 补血益气,健脾补虚。适用于久病体衰、妇女月经不调。久服可强壮身体、轻身延年。二、参芪炖母鸡 黄芪30克、党参15克切薄片。净嫩母鸡1只沸水汆透,捞出控去水分。把黄芪片、党参片、精盐、葱姜片、料酒、味精装入鸡腹内,入砂锅小火炖至肉烂。当菜佐餐,随意食用。益气补脾,养肺固表。适于反复感冒者。 三、燕窝椰子炖母鸡 原料:材料:燕窝25克、椰子1个、淮山20克、嫩母鸡1只、红枣10克、生姜5克、葱5克。调味料:精盐3克、味精4克。制法:(1)燕窝、红枣、淮山用清水浸透,嫩母鸡切件,椰子切改成盅形并取出椰汁,生姜切片,葱切段。 (2)锅内加水烧开,放入姜片、母鸡稍煮片刻,捞起待用。 (3)将处理好的燕窝、母鸡、红枣、淮山放入干净的椰子盅内,加入清水、姜片、葱段炖2小时,调入精盐、味精即成。特点: 燕窝是传统的养颜润燥、补中益气的佳品;椰子可生津止渴、美白皮肤。二者与母鸡同炖,有滋补、行气、养血、活肤等的功效。四、板栗炖母鸡 板栗150克,母鸡1只约1500克,姜块20克,葱30克,精盐、绍兴酒各适量 制法:板栗去外壳;葱、姜洗净,姜拍破,葱打结;鸡去内脏,洗净切块。将锅置火上,加清水,放入鸡烧沸,撇净浮沫,加绍兴酒、姜块、葱结,加板栗炖至板栗、鸡肉熟透,加精盐调味即成。 功效:补益气血,强壮身体,健脑益智。 用法:佐餐食用,每周1--2次。 应用:适用于身弱乏力,记忆力不佳及脑力劳动者。 五、黄花菜炖母鸡 母鸡1只(重约1500克),黄花菜50克,精盐、黄酒、味精、酱油、葱段、生姜片各适量。 制法:先将母鸡洗净切成块,黄花菜用温水泡发洗净。鸡块下锅爆炒,炒至水干时加酱油继续煸炒,加适量清水、精盐、黄酒、葱段、生姜片,炖至鸡肉熟烂,加入黄花菜继续炖熟透入味,入味精即可。 功效:健脑益智,补气明目。 用法:佐餐食用。 应用:适于老年人身体衰弱,记忆力减退者服用。 六、三七炖母鸡 配方:母鸡一只500--700克。 三七10克、姜10克、葱10克、精盐5克、味精3克、 料酒10克。 制作:1:将三七洗净,润透,切片;母鸡屠宰洗净、切块。 2:将三七放入鸡腹内,置于锅中加清水适量,水沸后撇去 浮末,加葱、姜、胡椒粉、再改用文火至鸡肉熟烂后,调 入味精、精盐、即可食用。 食法:每周1-2次。 功效:益气活血,化淤降浊。适于冠心病,高血脂,高血压等症。 宜忌:孕妇忌食。七、香菇炖母鸡 原料:水发香切100克,嫩母鸡1只,笋丝50克,火腿丝25克,黄酒、精盐、味精、酱油、鲜汤、葱花、生姜丝、白糖各适量。 制法:先将香菇洗净,去蒂,切成丝。将鸡宰杀后去毛及内脏,洗净,用刀沿鸡脊背由尾至户剖开,再用刀跟在脊骨上排斩数刀,将两支鸡腿弯入膛内,下沸水锅中焯透,捞出洗净。将香菇丝、笋丝、火腿丝、葱花、生姜丝塞入鸡膛内,鸡腹朝上,放入大汤盘内,加黄酒、鲜汤、精盐、白糖、酱油、味精,上笼蒸熟取出。将鸡膛内的香菇丝、笋丝、火腿丝、葱花、生姜丝及调料汁倒入汤锅内,用刀切下鸡翅、鸡颈,垫在盘中,再将鸡身及鸡腿剁成整齐的块,码在盘内呈原来的形态。汤锅上火,待汤烧沸时,出锅浇在全鸡上即成。功效:补精添髓,健脾养胃。天麻炖乌鸡, 田七炖乌鸡 都很适合女人喝当归红枣. 现在的天气适合用花旗参炖
乌鸡要怎么煲汤才好吃,要放什么食材

芝麻杞子乌鸡做法详细介绍 菜系及功效:乌发食 壮肾食谱 产后调理食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮芝麻杞子乌鸡汤的制作材料: 主料:黑芝麻80克,乌骨鸡500克
辅料:枸杞子40克,枣(干)20克
调料:姜5克,盐3克教您芝麻杞子乌鸡汤怎么做,如何做芝麻杞子乌鸡汤才好吃 1. 黑芝麻放入铁镬,不加油,炒香,洗净。
2. 乌鸡洗净,去毛,去内脏。
3. 杞子洗净。
4. 生姜去皮洗净,切2片。
5. 红枣去核。
6. 将以上材料放入煲滚的水中。
7. 用中火煲3小时后以细盐调味,即可饮用。小帖士-健康提示:
1.黑芝麻可滋养肝肾,乌须发,润滑肠胃。
2.杞子可滚补肝肾,益精明目。
3.生姜和红枣可补益气血,调和营卫,加上具益阴,补而不燥作用的乌鸡,合煲成的汤水能滋补肝肾,乌须黑发,强壮身体,适合一家大小日常饮用。
4.常饮除可补益身体外,对有近视者,能有防上近视加深功能,而且汤水味道鲜美,兼收佐膳与食疗的功用。
小帖士-食物相克:
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
洋参山楂乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及:气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖洋参山楂乌鸡汤的制作材料: 主料:乌骨鸡1000克
辅料:西洋参10克,山楂10克
调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,大葱10克,盐5克教您洋参山楂乌鸡汤怎么做,如何做洋参山楂乌鸡汤才好吃 1. 将西洋参洗净后切成片;
2. 山楂洗净后切成片;
3. 乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪并洗净;
4. 大蒜去皮后一切两半;
5. 姜切成片,葱切成段;
6. 将乌鸡置于炖锅内,中入西洋参、山楂、姜片、葱段,加入1500毫升清水;
7. 然将炖锅置武火上烧沸,撇去浮沫;
8. 再用文火炖煮1小时即成。小帖士-健康提示:
1. 本品具有滋阴补血、降低血压之功效,适于风痰上逆型高血压患者食用;
2. 症见头痛、眩晕、一侧肢或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。
小帖士-食物相克:
西洋参:本品与藜芦相克。
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
首乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 痔疮食谱 子宫脱垂食谱
口味:原本味 工艺:煮首乌鸡汤的制作材料: 主料:母鸡1500克
辅料:何首乌30克
调料:姜10克,盐3克,黄酒15克,味精1克教您首乌鸡汤怎么做,如何做首乌鸡汤才好吃 1.鸡洗净。何首乌研末,装入纱布袋后,纳入鸡腹,置器中,加清水适量。
2.武火煮至烂熟,加姜片、盐、黄酒、味精等调味,略煮。 小帖士-健康提示:
益气养血,补精填髓。适用于气不足、虚劳赢瘦、出血、脱肛、子宫脱垂、贫血、痔疮等症。
小帖士-食物相克:
何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。追问

我做月子要怎么吃乌鸡追答

可以吃。当然补不补最好了。本回答被提问者采纳党参炖乌鸡

【功效
可以预防近视、强化心脏、保肝明目及增强免疫。

【用料】
乌鸡500克,茯6克 九节菖莆3克 党参15克 枸杞12克;A料:盐适量

【准备工作】
1.乌鸡洗净,切小块,以热水氽烫,再以冷水冲凉。
2.锅中放入5杯水,放入乌鸡块;茯苓、九节菖莆、党参、枸杞过水洗净,放入锅中

【烹调方式】
1.电锅烹调:外锅约需加入3杯水,按下开关煮至开关跳起即可。
2.炉火烹调:锅内需多加1杯水,煮开后改小火继续煮约50分钟即可。
3.炖锅烹调:炖3~4小时即可。

炖煮时间:
最少50分钟。
金锁乌鸡汤

【功效】
固精益髓。适用于肾虚,腰膝酸软,精气不足,早泄,滑精等症。

【用料】
五色龙骨9克,乌鸡1只,覆盆子20克,莲花蕊20克,栀子花15克,芡实30克,金樱子(捣烂)15克,料酒10克,盐4克,胡椒粉3克,姜5克,葱10克。

方法:

1.将以上药物洗净,放入纱布袋内,扎紧口;乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪洗净;姜拍松,葱切段。

2.将乌鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、胡椒粉,搅匀即成。

用法:佐餐食用,每日1次。

人参乌鸡汤
中医典籍记载,鸡肉性温,味甘,入脾胃肝经,主治脾胃阳气虚弱,饮食减少,产后缺乳,面色萎黄等症。其中以乌鸡、老母鸡、童子鸡为上品。难怪蒋老先生八十高龄后,仍精神矍铄,鸡汤的作用不可小视。若将鸡汤中加几味补益中药,效果更为明显。现介绍一款人参乌鸡汤。供有兴趣者尝试。
西洋参片5克,乌鸡(或老母鸡)一只,大枣10枚,枸杞20克,黄酒5毫升,熟猪油(或植物油)25克,葱结、精盐、味精、白胡椒适量。将母鸡洗净,剁头去脚,除内脏。鸡肝鸡肫鸡心留用。均刀斩成4×5厘米小块,用大火上锅,把熟猪油烧热,将鸡肉、鸡肫、鸡肝和葱结姜片一起下锅爆炒。注意爆炒是至关重要的一环,要使鸡肉金黄而不失鲜嫩,待香气扑鼻时,加入清汤1500毫升、料酒、枸杞、西洋参、大枣,烧开后小火炖至鸡肉熟烂,调入精盐、味精、白胡椒即可。健康人,特别是青年学生长服,可益智健脑,增强记忆力和免疫力。

枸杞红枣乌鸡汤

材料如下:
枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只,盐,味精,鸡粉/精,胡椒粉,花雕酒(黄酒)

制作做法:
一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。(乌鸡去杂洗净,整鸡飞水。)
二、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
四、瓦煲内加入清水,然后放入以上材料和乌鸡,猛火烧开,改用中火煲3小时。
五、放盐,开锅!香喷喷,太好喝了!!

专业术语:
飞水:其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动。开水下锅也行,3~5分钟即可。

放盐:对于炖汤来说,这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢?记住了,盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且汤味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。

乌鸡红枣胡萝卜汤

gg今日感觉十分疲惫,于是褒鸡汤以补身。
材料:乌鸡一只,胡萝卜三根,红枣10粒
做法:乌鸡洗净,切块,胡萝卜也是如此,然后将开水倒入装有乌鸡的面盆里,飞水。
最后再乌鸡捞起,与萝卜、红枣一起放入沙褒,最后放入清水,然后开大火把
汤烧开,揭开锅盖,将油末捞走,再改小火慢炖,这个过程要持续三个小时,最后又
改大火烧开,放盐即可食用。注意不要放油。
味道及性能:甘甜可口、补血生津,非常美味

皮肤干燥、补血养颜汤

  效益:血美颜、益精明目、皮肤干燥

  材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

  制法:
  
  一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

  二、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。

  三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

  四、瓦煲内加入清水,先用猛对水开,然后放入以上材料,候水再开,改用中火煲3
    小时。

  功能:“杞子红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清,味道可口,材料经济、简单,但功效颇佳,适合一家大小饮用,尤其是身体虚弱、血虚之人更宜饮用比较养生的人,可能会加一点中药材在里面,像当归10g,黄芪20g,党参20g,枸杞和大枣几颗就好。这样是补气血的,不要太多,要不然味道会很浓。另外加一点香菇之类的。

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